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2024年6月 4日 (火)

自分で栽培・収穫したじゃがいも・たまねぎ・ニンジンで、カレーライス

 今年はじゃがいもがたくさん収穫できた! 写真以外にも他の容器に入れたものがある。

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 昨日、このジャガイモと下の写真の玉ねぎ、にんじんを使って、カレーライスを作った! 

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 玉ねぎは小粒でこれだけ。

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 にんじんもこれだけ。細い! 理由は分かっている。僕の愛情が足りないから。要するにニンジンの種をまいただけで、大きく成長させるには、間引きする必要があるにもかかわらず、面倒とさぼったから。

 写真右の洗ったジャガイモは、小粒でカレーには使わなかった。今度、肉ジャガに使用する予定。実はこのジャガイモの種芋は、昨年収穫して食べ残した小粒のジャガイモを捨てるのはもったいないと、植えたものが見事に成長した。まだ畑に収穫していないものが少し残っている。

 玉ねぎは成長するに鶏糞が大量に必要だが、肥料をやるのが遅く,量も少なく、雑草を除去するのをさぼり、大きくなれなかった。

 土付きなので、調理するまでに何度も水で洗い、 煮るまでに時間がと手間がかかり、約1時間半かけてカレーを作った。カレーのルーは、ジャワカレーの中辛とバーモントカレーの甘口を使用。僕はいつもルーを混ぜて使う。

 味は最高と言いたいが、妻のお褒めの言葉は無かった。。。。。。。大きな鍋で作ったので、3日間は持つ! 毎日カレーでも飽きない。

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